Mar à Vista – Visão – 52 Fins de Semana – Caminhos de Portugal

A propriedade, dividida pelos típicos poios, foi preservada neste agroturismo, criado pelo chefe de cozinha Octávio Freitas, onde a gastronomia madeirense é a rainha.

Na Madeira, o chefe de cozinha Octávio Freitas tinha uma carreira consolidada, e a passagem por programas de televisão e de rádio, onde deu largas aos seus dotes de comunicador, garantiu-lhe grande popularidade.
Quando idealizou o projeto turístico para aquela propriedade, na Calheta, dividida por típicos poios agrícolas, com uma paisagem magnífica do profundo azul do Atlântico, começou pelo restaurante A Razão, com uma torre a marcar a presença da cozinha. Ali, explora os típicos produtos madeirenses, pondo em prática tanto a cozinha de autor como a dos churrascos tradicionais, além de promover atividades culinárias, como a preparação de pão ou a realização de refeições privadas em interação com os clientes.
Entretanto, o projeto ganhou outras dimensões. “Queria combinar gastronomia com agricultura e alojamento, e criar experiências únicas, em que as pessoas pudessem estar em contacto com a Natureza e sentir esta ligação à terra”, explica Octávio. Pelo terreno, foi construído o alojamento (dois quartos, na casa-mãe reabilitada, dez casas isoladas e dez em banda), perfeitamente integrado na paisagem, com características muito particulares, como é o caso da casa da gruta, com as paredes rochosas a transmitir a energia vulcânica, ou o da casa da cascata, onde se ouve o som sereno da queda-d’água. A decoração minimalista foi propositada, para não concorrer com a vista generosa para o mar, tendo sido grande parte do mobiliário e dos objetos decorativos feita na ilha. Não é por acaso que Octávio diz ter “o hotel mais madeirense da Madeira”.

Joana Loureiro

15-03-2022 in Visão - 52 Fins de Semana - Caminhos de Portugal