Socalco Nature Hotel entre os 10 restaurantes favoritos deste ano da Forbes

A escritora de viagens e editora da Forbes Life, Ann Abel, destacou os seus 10 restaurantes favoritos do ano, onde, entre eles, está o Socalco Nature Hotel, na Madeira.

O nome significa „terraço“ em português, uma referência à paisagem que rodeia os oitos bungalows e os dez quartos de hotel em bloco. As vinhas e as hortas orgânicas misturam-se – através da prática de uma agricultura sustentável – em que ambos produzem bem. O objectivo do chef [Octávio Freitas] é combinar o turismo rural, o restaurante e a agricultura numa experiência única. Forbes.

No que diz respeito ao menu do jantar, este é alterado todos os dias, mas geralmente começa com „um pão de fermentação lenta caseiro e continua com três pratos e sobremesa, focados em produtos da horta e de pescadores e agricultores locais“.
Segundo o chef Octávio Freitas o prato principal é mesmo dormir no hotel.

Ann Abel explica que a lista é composta por restaurantes com estrela Michelin, mas também por estabelecimentos que nem menu apresentam e até alguns que não têm local fixo, onde os critérios foram locais que a lembraram da „origem da palavra ‚restaurante‘ – restaurar, de cuidar e de se sentir cheio“.

Portugal é o país com mais restaurantes destacados, onde Ann justifica como „sendo a sua casa“.